Le terme Empù ou Mpu est une contraction du bahasa Empunya (le maître).

Comme dans toutes les civilisations anciennes, il appartenait à une caste respectée et redoutée où la transmission du savoir était orale et protégée par le secret. De la manipulation des trois éléments de base (eau, feu, minerai), il créait le »Tosan Aji » (métal magique) ou Pamor (littéralement – mélange de métaux), symbôle de l’union du cosmique (fer météoritique) et du terrestre (fer, acier, …). La tradition en fait l’héritier du forgeron divin.

Outre son expertise et ses pouvoirs, ce qui va caractériser l’Empù par rapport à la majorité des forgerons actuels (Pandé Besi ou Tukang Keris), c’est la transmission du savoir à travers de véritables dynasties attachées aux différents palais dès le XIII°.